发布shi间:2021-01-15

      来源:禾木报告

        在mei年的春夏季节,一旦出现纙i阾ian气,很duonong民朋友jiu会在雨ting之后,去shan里寻zhao野生菌,挖回来之后除了留一点自ji吃之外,大部分都是拿去卖掉了,主要是yin为这些野生菌在市chang上的价ge高昂,neng够赚qu丰hou的利run。
        如今随着nong业技术越来越好,很duo珍xi食用野生菌都已经bei开发,发展cheng了人工种植pin种,如羊肚菌、竹荪deng,在这ji年的种植前jingjiu十分火热,cheng为了不少贫苦地qu的zhi富项mu。其实除了以上2种之外,还you一种珍xi野生食用菌已裝ei痗heng功,其种植前jing很好,但种植的nong民却不duo,它jiu是“鹿rong菇”。
        鹿rong,即使nin没见过,也应该听过它的大ming,它可是wo国传统的ming贵zhong药瞞o?敲凑饴箁ong菇又是shi么呢?
        鹿rong菇的xuemingjiao做“荷叶离褶伞”,单从外形上看,鹿rong菇其实一点都不起眼,you点像珊瑚,一簇一簇的长在一起,但是把它的伞菌切开,会发现它的伞菌切片酷似ming贵zhong药cai“鹿rong片”,不止是形似,jiu连色泽都po为相似,故而得ming“鹿rong菇”。
        wo国食用鹿rong菇的历shi悠jiu,在诸duo文献zhong都you记载,不过在以前,鹿rong菇并非shi么ming贵野生菌,反而是shan野间的一种普tong食物。
        在xi南地qu的一些集市上,采菇人会把挖来的野生菌bai在地上出售,而鹿rong菇在以前jiu是十分常见的一种。当地人一ban会把它称作“刷把菌”、“一wo羊”,价ge一ban在ji十元一斤,人们买回去之后,一ban是用来炖汤吃。
        随着shan货走出大shan,一些味道好、ying养高的野生菌逐渐受dao重视,鹿rong菇bian是其zhong之一。you相关研究资料显shi,鹿rong菇蕅ie恢謞ing养价zhi十分丰富的食用菌,其zi实体zhong粗dan白、an基酸的含量较高,zhi肪含量较祎ing欢鴔ie还含you对人体you益的微量元素锌、铜和xiji大量的维生素B1、B2、B6、B12和烟酸。
        此外,鹿rong菇还jianju药用价zhi,you着滋补强壮,扶正固本,zeng强免疫祌ong饔茫瑈in此juyou很高祄u?⒂刖?眉踷hi。
        早在1973年的shi候,wo国xue者们jiu已开展了鹿rong菇的人工裝ei?芯浚???0duo年的不懈努li,终yuhuo得cheng功,实现稳定的商业化生chan。相对yu其它食用野生菌来说,鹿rong菇蕅ie恢zhong≈诘?约踒i很高的菌lei。不说其ying养价zhi,其味道jiu不亚yu鸡枞菌,甚zhi可以和松rongbi肩,you人jiu这么形rong鹿rong菇:“闻则松rong菇,食则鹿rong菇”,可见对它的认可。
        再加上mu前鹿rong菇刚chuyu开发阶段,门jian较高,技术you一定的难度,种植规mo不大,现在市chang价gemei斤可达百元,属yubao利期,yin此市chang开发前jing很大,人工种植前jing可观。

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